En 1991 surgió en la localidad, la idea de realizar un evento en el que participara la comunidad, y que a la vez lo distinguiera en la región. El mismo se realizaría en el domingo más cercano al 20 de julio, fecha en la que se celebra la fiesta en honor a Santa Margarita, patrona del pueblo.
En ese año, se pensó en unir el homenaje a nuestra patrona, con el recuerdo de los inmigrantes italianos, que allá por 1880 poblaron estas tierras.
Tomando de sus costumbres, una de las comidas típicas del Piamonte, la BAGNA CAUDA, comida invernal, creación de piamonteses, quienes, después de duras jornadas de labor en el campo, compartían con sus familias, esta "Salsa Caliente", preparada con crema de leche, anchoas, ajos y nueces.
Se la sirve en cazuelas de terracota que se mantienen calientes con calentadores ubicados en la misma mesa. La salsa, es consumida con verduras y hortalizas al natural o hervidas: repollos, cardos, zanahorias, apios, coliflores, lechugas, etc.. Éstas, se pinchan con un tenedor, sumergiéndolas en la crema y acompañando con un gran trozo de pan, junto a un buen vino.
En el transcurso de la fiesta se elige la Reina Provincial de la Bagna Cauda, pues la fiesta ha alcanzado esta categoría otorgada por la dirección provincial de turismo. También se realizan distintos espectáculos humorísticos y musicales. La fiesta culmina con un gran baile, por la noche, en la carpa del almuerzo. La concurrencia varía entre 1500 y 2000 personas.