Hamburguesas de
Merluza



Para 4 porciones - Tiempo: 45 minutos.


INGREDIENTES

½ kg de filet de merluza / 1 cebolla grande
½ taza de miga de pan remojada en leche
1 huevo / 2 cucharadas de perejil picado
½ vaso de jugo de limón
3 cucharadas de harina / sal y pimienta


Preparación.

Lavar y limpiar los filetes de merluza secándolos sobre un papel absorbente, rociarlos con jugo de limón y hervirlos en agua con sal durante 5 minutos.
Una vez escurrido, picar el filet muy fino y mezclarlo en un bol con la miga de pan, la cebolla finamente picada, el perejil, el huevo, sal y pimienta, unir bien todos los ingredientes y formar las hamburguesas rebozándolas en harina. Presionar bien para que queden consistentes y cocinarlas a la plancha caliente 3 minutos de cada lado. Servir con ensalada de tomate y lechuga.



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